Botulisme

2024 - 9 - 10

Botulisme : quand le pesto devient un plat dangereux !

botulisme alimentaire -- pesto Botulisme - Intoxication alimentaire - Pesto - Production artisanale - Santé publique - botulisme alimentaire - pesto

Des nouvelles alarmantes en Indre-et-Loire : cinq personnes hospitalisées à cause d'un pesto fait maison !

Une récente alerte sanitaire a été déclenchée en France suite à plusieurs cas de botulisme survenus après la consommation d'un pesto à l'ail des ours. Cette confection artisanale, préparée par un producteur local, a laissé cinq personnes hospitalisées, dont certaines en réanimation ou en soins intensifs. Les symptômes initiaux du botulisme, pouvant inclure des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements et des diarrhées, sont souvent furtifs mais peuvent rapidement évoluer vers des complications plus graves.

Les investigations menées par la Direction générale de la Santé ont mis en lumière les conditions de production de ce pesto, indiquant qu'elles ne répondaient pas aux normes de sécurité alimentaires requises. Les restes de nourriture ont été envoyés à l’Institut Pasteur pour analyses afin de confirmer la présence de la bactérie responsable du botulisme, le Clostridium botulinum. Cette situation a entraîné le rappel immédiat des conserves concernées, une décision saluée par les autorités sanitaires pour protéger le public.

Le botulisme, bien qu'il soit une pathologie relativement rare, est une infection alimentaire potentiellement mortelle, souvent causée par des conserves mal stérilisées. Cette situation met en lumière l'importance d'acheter des produits d'origine fiable et de suivre de près les recommandations des autorités sanitaires. Les conserves artisanales, bien que délicieuses et souvent perçues comme plus authentiques, peuvent présenter des risques si elles sont préparées sans respect des règles d'hygiène.

Pour éviter de vivre une telle mésaventure, il est essentiel de suivre quelques précautions lorsque l'on consomme des produits artisanaux. Toujours vérifier le lieu d'achat et les certifications de sécurité des produits. Saviez-vous que le pesto, malgré son origine italienne, est devenu un incontournable de la gastronomie française, souvent utilisé dans des plats comme les pâtes, les sandwichs ou même en tant que vinaigrette ? N'oubliez pas cependant qu'un pesto fait maison peut aussi être une explosion de saveurs, mais il vaut mieux s'assurer qu'il soit préparé avec des ingrédients frais et sous des conditions sanitaires contrôlées !

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Alerte déclenchée après des cas possibles de botulisme avec des ... (Alouette)

des signes digestifs précoces pouvant être fugaces (douleurs abdominales, nausées, vomissements et diarrhée); une atteinte oculaire (défaut d'accommodation, ...

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Botulisme : cinq personnes hospitalisées après avoir consommé ... (Ouest-France)

Cinq personnes ont été hospitalisées en réanimation ou en soins intensifs après avoir consommé une conserve de fabrication artisanale. Des cas de botulisme ...

Signalement de cinq cas probables de botulisme en Indre-et-Loire ... (Ministère des Solidarités et de la Santé)

Les restes alimentaires de ce repas, et notamment le pesto à l'ail des Ours fabriqué par un producteur local, ont été envoyés à l'Institut Pasteur pour être ...

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Cinq cas de botulisme suspectés à cause de conserves de pesto ... (Libération)

Les personnes contaminées ont été hospitalisées en réanimation ou en soins intensifs, a fait savoir la Direction générale de la Santé ce mardi 10 septembre.

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Botulisme : cinq cas probables signalés en Indre-et-Loire, des ... (Le Monde)

Après des investigations, le ministère de l'agriculture a justifié sa décision en affirmant que « les conditions artisanales de production ne permettent pas ...

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Santé. Botulisme : au moins cinq personnes hospitalisées après ... (Le Dauphiné Libéré)

Cinq personnes ont été hospitalisées après avoir ingurgité du pesto à l'ail des ours de la marque O petits oignons-cuisine mobile (par Thierry Leloup), en Indre ...

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Des conserves de pesto rappelées pour une suspicion de botulisme ... (BFMTV.COM)

Ce mardi, une fiche mentionnant le rappel de conserves de pesto artisanal à l'ail des ours a été émise par le producteur du produit.

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Au moins cinq personnes atteintes de botulisme : 3 questions sur le ... (ladepeche.fr)

Les autorités ont ordonné le rappel de conserves artisanales de pesto à l'ail des ours mardi 10 septembre. La consigne a été donnée après le signalement lundi ...

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Cas probables de botulisme en Indre-et-Loire (Actualité - Site officiel de la Ville de Tours)

Les restes alimentaires de ce repas, et notamment le pesto à l'ail des Ours fabriqué par un producteur local, ont été envoyés à l'Institut Pasteur pour être ...

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Indre-et-Loire : du pesto rappelé pour risque de botulisme (Vibration)

Les autorités sanitaires ont ordonné le retrait et le rappel de conserves de pesto, en raison d'un risque de botulisme.

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Alerte au botulisme en Indre-et-Loire (Le Quotidien du Pharmacien)

Cinq cas évocateurs de botulisme alimentaire ont été rapportés chez des personnes ayant consommé du pesto à l'ail des ours en conserve, de fabrication ...

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Santé : cinq personnes hospitalisées pour une suspicion de botulisme (Franceinfo)

Cinq personnes d'une même famille ont été hospitalisées à Tours, en Indre-et-Loire, pour des cas probables de botulisme. L'intoxication a pour origine des ...

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Suspicion de botulisme : cinq personnes en réanimation, 600 ... (Sud Ouest)

Cinq cas probables de botulisme ont été recensés en Indre-et-Loire après la consommation de conserves artisanales de pesto à l'ail des ours, alertent les ...

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Soupçons de botulisme dans des conserves de pesto : ce que l'on sait (Ouest-France)

Au moins 600 bocaux sont recherchés dans toute la France, a indiqué la préfecture d'Indre-et-Loire. Il s'agit de pesto à l'ail des ours de la marque O Ptits ...

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Suspicion de botulisme en région Centre-Val de Loire : la DGS ... (VIDAL)

Des cas probables d'intoxication alimentaire par toxine botulique ont été signalés en Indre-et-Loire. La consommation d'un pesto à l'ail des ours (marque O ...

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Suspicion de botulisme : cinq personnes dans un état grave (Franceinfo)

Il s'agit de cas probables de botulisme, une intoxication alimentaire due à une bactérie qui sécrète de puissantes toxines. Les symptômes apparaissent ...

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Suspicion de botulisme: cinq personnes en réanimation, 600 ... (TV5MONDE Info)

Une enquête est ouverte après l'hospitalisation en réanimation à Tours de cinq personnes ayant mangé des conserves de pesto à l'ail des ours, les autorités ...

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Suspicion de botulisme en Indre-et-Loire : quels sont les symptômes ... (Franceinfo)

Les autorités sanitaires suspectent des cas de botulisme liés à l'ingestion de pesto à l'ail des ours. Il s'agit d'une maladie "exceptionnelle dont la ...

Intoxication alimentaire : cas probables de botulisme en Indre-et-Loire (Ordre National des Pharmaciens)

Fête « Nature en fête » au Château de Cangé à Saint-Avertin, les 13 et 14 avril 2024 ;; Foire à l'ail et au basilic à Tours, le 26 juillet 2024 ; ...

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Suspicion de botulisme: la "colère" de la mère d'une des personnes ... (BFMTV)

Lors d'une conférence de presse au centre hospitalier régional universitaire (CHRU) de Tours, le préfet d'Indre-et-Loire, Patrice Latron, a indiqué mardi que ...

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Botulisme : cinq personnes, possiblement contaminées ... (Europe1)

Après le signalement de cinq cas probables de botulisme, l'agence régionale de santé du Val-de-Loire a annoncé le retrait de la vente et le rappel de ...

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Cas probables de botulisme : 600 bocaux recherchés dans toute la ... (Alouette)

Ces bocaux ont été vendus lors de divers événements festifs organisés en Touraine ces derniers mois. Pesto ail des ours.

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Botulisme : contamination, symptômes, traitement... ce qu'il faut ... (RTL.fr)

Le botulisme est une maladie neurologique provoquée par la bactérie Clostridium botulinum, qui produit une toxine extrêmement puissante.

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Botulisme : pourquoi les conserves peuvent être mortelles (Reporterre)

Cinq personnes sont en réanimation à Tours pour suspicion de botulisme. Terrines, légumes à l'huile, conserves de haricots, bocaux.

Intoxication alimentaire : cas probables de botulisme en Indre-et-Loire (Ordre National des Pharmaciens)

Fête « Nature en fête » au Château de Cangé à Saint-Avertin, les 13 et 14 avril 2024 ;; Foire à l'ail et au basilic à Tours, le 26 juillet 2024 ; ...

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Image courtesy of "Sud Ouest"

Vidéo. Suspicion de botulisme : quelle est cette maladie rare mais ... (Sud Ouest)

Les agences de santé ont déjà signalé l'hospitalisation de cinq personnes Les ministères de la Santé et de l'Agriculture ont ordonné le rappel de 600 ...

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Image courtesy of "ladepeche.fr"

Botulisme : symptômes, temps d'incubation, traitement… ce qu'il faut ... (ladepeche.fr)

Cinq personnes ont été hospitalisées, lundi 9 septembre, en Indre-et-Loire. Elles auraient attrapé le botulisme. Une maladie assez rare mais qui peut être ...

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