Michel guerard

2024 - 8 - 19

Au revoir, Michel Guérard : le chef qui a régalé nos papilles jusqu'à la dernière étoile!

Michel Guérard -- guerard Gastronomie française - Guide Michelin - Michel Guérard - Nouvelle cuisine - Plats de ratatouille - guerard

Michel Guérard, le chef triplement étoilé et pionnier de la Nouvelle Cuisine, nous a quittés. Retour sur son parcours exceptionnel et son héritage culinaire!

C'est avec une grande tristesse que nous apprenons le décès de Michel Guérard, chef triplement étoilé, disparu à l'âge de 91 ans. L'icône de la gastronomie française s'est éteinte paisiblement dans son sommeil dans la nuit de dimanche à lundi. Instigateur de la Nouvelle Cuisine dans les années 1970, Michel Guérard était le chef du célèbre restaurant "Les Prés d'Eugénie" situé à Eugénie-les-Bains dans les Landes, un lieu emblématique pour tous les épicuriens en quête de nouvelles saveurs.

Né le 27 mars 1933 à Vétheuil, Michel Guérard a marqué l'histoire de la cuisine française avec sa vision innovante et sa passion pour l'hédonisme culinaire. Trois étoiles au Guide Michelin depuis 1977, il était reconnu pour ses plats raffinés et audacieux, mêlant tradition et modernité. Avec son talent inégalé, il a réinventé des recettes classiques, ce qui lui a valu une renommée mondiale, tout en inspirant des générations de chefs à travers le monde.

Fervent défenseur de l'utilisation des produits locaux et de saison, Michel Guérard a su allier l'art de la cuisine à l'amour de la terre. Son restaurant, un véritable haut lieu de la gastronomie, a vu passer des milliers de gourmets, émerveillant leurs papilles avec des plats tels que la fameuse "caille aux raisins" ou encore sa version revisitée du ratatouille, qui a même fait une apparition dans le film d'animation à succès "Ratatouille". Il a ainsi contribué à mettre la gastronomie française sur le devant de la scène internationale, tout en faisant de la Nouvelle Cuisine un mouvement culinaire emblématique.

À l'aube de la modernité, Guérard a su marier thermalisme et gastronomie, créant une expérience unique qui attire encore aujourd'hui de nombreux visiteurs à Eugénie-les-Bains. Avec son décès, la France perd l'un de ses plus grands chefs, mais son héritage perdurera par le biais des chefs qu'il a inspirés et des plats qu'il a créés.

Un petit fait amusant : saviez-vous que Michel Guérard a été l'un des chefs qui a contribué à réinventer le fameux "nouveau style" ? Ainsi, il a donné naissance à ce qu'on appelle désormais, avec humour, la "cuisine légère" devenue essentielle à tous nos dîners festifs ! En outre, son amour pour la nature et les bons ingrédients l'a amené à créer des jardins potagers qui approvisionnaient son restaurant avec des produits frais. Encore une belle leçon à retenir !

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INFO « SUD OUEST ». Le chef étoilé Michel Guérard est mort (Sud Ouest)

Le chef landais triplement étoilé Michel Guérard est décédé à l'âge de 91 ans, « paisiblement » dans la nuit de dimanche à lundi. Avec son décès, la France ...

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Le chef landais trois étoiles Michel Guérard est mort (France Bleu)

Michel Guérard, trois étoiles au guide Michelin et célèbre chef du restaurant "Les Prés d'Eugénie", à Eugénie-les-Bains dans les Landes, est décédé dans la ...

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Le chef Michel Guérard, trois étoiles au Michelin depuis 1977, est ... (Le Figaro)

Le chef cuisinier, installé à Eugénie-les-Bains dans les Landes, est mort dans la nuit de dimanche à lundi, a annoncé son entourage.

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Décès du chef Michel Guérard, trois étoiles au Michelin depuis 1977 (RTL.fr)

Le chef Michel Guérard, trois étoiles au Michelin depuis 1977 est décédé à l'âge de 91 ans, a annoncé son entourage ce lundi 19 août.

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Le chef Michel Guérard, dernière légende de la « nouvelle cuisine ... (Le Monde)

Chef trois étoiles de l'hôtel-restaurant landais Les Prés d'Eugénie, enchanteur capable de faire rimer thermalisme et hédonisme, Michel Guérard s'est éteint ...

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Le chef Michel Guérard, trois étoiles au Michelin depuis 1977, est mort (Ouest-France)

Les proches de Michel Guérard, pilier de la Nouvelle Cuisine, ont annoncé ce lundi 19 août la mort du célèbre chef cuisinier. Son restaurant des Landes ...

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Le chef landais Michel Guérard rejoint les étoiles : l'inventeur de la ... (France 3 Régions)

Il était sans doute le plus respecté des grands chefs français. Michel Guérard est décédé à l'âge de 91 ans, dans la nuit du dimanche 18 au lundi 19 août, ...

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Disparition : Le chef trois étoiles Michel Guérard, pionnier de la ... (L'Indépendant)

Né le 27 mars 1933 à Vétheuil (Val-d'Oise) est considéré comme l'un des fondateurs de la "nouvelle cuisine" un mouvement culinaire qui a révolutionné la ...

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Disparition. Michel Guérard, 3 étoiles depuis 1977 et père de la ... (Le Progrès)

Chef des Prés d'Eugénie, Michel Guérard est connu du grand public comme l'un des pères de la « nouvelle cuisine » et du plat star du film Ratatouille.

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Michel Guérard, le plus ancien chef étoilé au Guide Michelin, est ... (L'Union)

Le chef triplement étoilé depuis 1977 Michel Guérard est mort à l'âge de 91 ans dans la nuit de dimanche à lundi. Il était l'un des grands artisans du ...

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Michel Guérard, chef triplement étoilé au guide Michelin depuis 47 ... (La Montagne)

Le chef Michel Guérard, triplement étoilé au guide Michelin est décédé à l'âge de 91 ans ce lundi 19 août. Il était connu pour avoir inventé une cuisine ...

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Mort de Michel Guérard, chef trois étoiles au guide Michelin depuis ... (BFMTV)

Le chef Michel Guérard est mort à l'âge de 91 ans. Son restaurant Les Près d'Eugénie, situé dans les Landes, était auréolé de trois étoiles au Guide ...

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Décès du chef Michel Guérard, pionnier de la « nouvelle cuisine » (Les Échos)

Triplement étoilé depuis 1977, considéré comme l'un des plus grands chefs du XXe siècle, Michel Guérard est mort dans la nuit de dimanche à ce lundi à son ...

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Décès du chef Michel Guérard, trois étoiles au Michelin depuis 1977 (Europe1)

Triplement étoilé au guide Michelin depuis 1977, le chef Michel Guérard est mort dans la nuit de dimanche à lundi dans les Landes, a fait savoir son ...

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Michel Guérard, le père de la cuisine minceur trois étoiles, est mort (FRANCE 24)

Le chef Michel Guérard, mort à l'âge de 91 ans, était triplement étoilé au Guide Michelin depuis 1977. Il a été l'inventeur précoce d'une "cuisine minceur" ...

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Mort de Michel Guérard, révolutionnaire de la gastronomie (L'Humanité)

Le chef Michel Guérard, triplement étoilé au guide Michelin depuis 1977, est mort à l'âge de 91 ans, dans la nuit de dimanche à lundi 19 août, a déclaré son ...

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Décès de Michel Guérard, père de la cuisine minceur trois étoiles (TAHITI INFOS)

Eugénie-les-Bains, France | AFP | lundi 19/08/2024 - Michel Guérard, décédé à 91 ans, fut l'inventeur précoce d'une cuisine "minceur" qui a révolutionné la ...

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Incursion ukrainienne en Russie, mort du chef étoilé Michel Guérard ... (Libération)

Incursion ukrainienne en Russie, mort du chef étoilé Michel Guérard, Thierry Henry quitte les Espoirs... L'actu de ce lundi 19 août · «Super Lune bleue», à quoi ...

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Image courtesy of "Libération"

Mort du chef étoilé Michel Guérard, précurseur de la «cuisine ... (Libération)

Chef de file de la Nouvelle Cuisine dans les années 70, considéré par beaucoup comme l'un des meilleurs cuisiniers du XXe siècle, Michel Guérard était ...

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Pourquoi le chef Michel Guérard, l'inventeur de la cuisine moderne ... (Challenges.fr)

Le cuisinier décédé à l'âge de 91 ans, avait théorisé et conçu une gastronomie légère et diététique dont les chefs plus traditionnels moquaient le sérieux.

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Michel Guérard, génie de la gourmandise minceur (L'Orient-Le Jour)

Établi dans les Landes, dans le sud-ouest de la France, une région de foie gras, confits de canard et magrets, « c'était un très grand chef visionnaire, ...

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Quand Michel Guérard se mettait à table (Le Point)

En 1965, vous ouvriez votre restaurant Le Pot-au-feu. Est-ce là qu'est née la cuisine minceur ? En partie. Ce petit restaurant de banlieue a été le début d ...

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Image courtesy of "Sud Ouest"

Mort de Michel Guérard : « Un des chefs les plus reconnus et ... (Sud Ouest)

Plusieurs personnalités landaises ont réagi à la disparition du grand chef étoilé Michel Guérard n'est plus. Le chef triplement étoilé est mort à l'âge de ...

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Image courtesy of "Le Figaro"

«Michel Guérard, la mort d'un cuisinier poète», par Maurice Baudoin (Le Figaro)

PORTRAIT - Grand chef d'une grande époque, la dernière légende de la nouvelle cuisine nous a quittés lundi dernier. Cet article est issu du Figaro Magazine.

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