Pau

Avec son nouveau restaurant Obsidienne, rue Adoue à Pau, le jeune chef Zian Bodou propose une cuisine d'auteur, qui tire sa source de plusieurs inspirations ...

Horaires d’ouverture : du mardi au samedi, de 12 heures à 14 heures et de 19 heures à 22 heures. Avec Obsidienne, le jeune chef propose une cuisine qui tire son inspiration de plusieurs sources : la cuisine moléculaire, la cuisine classique notamment sur les sauces, la nature. Pour le repas du soir, « on est beaucoup plus extrêmes, on pousse beaucoup plus plats ». Les week-ends, Zian Bodou est à la tâche avec son père dans la table d’hôte du Vic-Bilh, qu’il a créée dans un manoir de 1671. Les modèles, qui ne sont plus ceux de l’enfance, ne sont jamais très loin. Avec son restaurant Obsidienne, qui sert une vingtaine de couverts, Zian Bodou espère bien décrocher une étoile. Tout est prétexte à la cuisine : les bouillons de feuilles mortes qu’on ramasse soigneusement autour des gaves, et plus largement les produits de terroir, au cœur des Pyrénées. » Yves Lauga-Cami rappelle qu’il est rare de réaliser une « période de formation en milieu professionnel – le début de la professionnalisation – chez Guérard ». Ce goût de la cuisine, il le doit à son père, le créateur de l’Académie de guitare de Pau, Hervé Bodou. À 19 ans, le chef Zian Bodou vient d’ouvrir un nouveau restaurant, L’Obsidienne, au 8, rue Adoue à Pau, qui propose une cuisine de grande qualité. Zian peut souffler un peu avant de reprendre le service du soir. « Mon âge, c’est ce qui fait l’originalité.

Deux personnes ont été interpellées jeudi après un vol constaté dans un magasin de vêtements. Une jeune femme de 22 ans et un mineur de 17 ans ont été ...

À l’issue de la garde à vue, la majeure est convoquée en CRPC (comparution avec reconnaissance préalable de culpabilité) le 13 mars. Une jeune femme de 22 ans et un mineur de 17 ans ont été interpellés ce jeudi, en début d’après-midi, dans la galerie commerciale de Leclerc, où ils auraient dérobé pour environ 800 € de vêtements de sport. Deux personnes ont été interpellées jeudi après un vol constaté dans un magasin de vêtements.

Trois véhicules ont brûlé sur le parking du stade Tissié, avenue Gaston Lacoste à Pau, dans la nuit du vendredi 6 au samedi 7 janvier.

Trois voitures ont brûlé, dans la nuit du vendredi 6 au samedi 7 janvier, sur le parking du stade Tissié, à Pau. Les pompiers ont été appelés à 3 h 49 du matin. Deux voitures situées à proximité ont été légèrement endommagées