Épiphanie

Voilà déjà plusieurs jours que l'odeur sucrée des galettes des Rois embaume les vitrines des boulangeries françaises. Mais cette arrivée précoce en magasin ...

[Ouest-France vous répond](https://www.ouest-france.fr/vous-repond/). [galettes des Rois](https://www.ouest-france.fr/bretagne/avec-sa-galette-panavi-sacre-des-millions-de-rois-3095697) embaume les vitrines des boulangeries françaises. Or, une réforme datant de 1802 a transféré la date pour manger la galette des Rois au premier dimanche qui suit le 1er janvier. À la fin du IVe siècle, l’Église considère les Saturnales trop décadentes et impose l’Épiphanie comme célébration le 6 janvier. Donc, si l’on respecte scrupuleusement cette réforme, il faudrait (normalement) patienter jusqu’au dimanche 8 janvier pour déguster une part de galette. Si on déguste celles-ci durant tout le mois de janvier, la tradition voudrait pourtant qu’on ne le fasse que durant une seule journée.

À Madrid, près de 10.000 personnes étaient réunies jeudi pour accueillir en musiques et en lumières les impressionnants chars et machines accompagnant les ...

À Madrid, près de 10.000 personnes étaient réunies dans le centre de la capitale espagnole pour accueillir en musiques et en lumières les impressionnants chars et machines accompagnant les Roi Mages. En 2022, le défilé avait été célébré avec un nombre de spectateurs réduits (7000), et aucun caramel n'avait été lancé aux spectateurs pour éviter qu'ils n'entrent en contact étroit les uns avec les autres en essayant de les attraper. Des milliers de spectateurs se sont massés jeudi 5 janvier dans les rues de Madrid et Barcelone pour assister aux défilés de l'Épiphanie célébrant l'arrivée des trois Rois Mages.

Des brioches gourmandes à croquer à Cogolin Après avoir officié une vingtaine d'années au Byblos à Saint-Tropez, le chef pâtissier Stéphane Marin s'est ...

Sa pâte à brioche fait la part belle à un beurre parfumé à la fleur d’oranger et à des morceaux d’oranges confites. Dans la tendance des mini pâtisseries, le chef propose désormais "des cooks" c’est-à-dire des galettes individuelles à déguster tout au long de la journée. Si les pâtisseries des établissements du célèbre chef sont les mêmes de Paris à la cité du Bailli, sa récente implantation dans le Sud n’est sans doute pas étrangère à l’élaboration de son gâteau des rois revisité.

L'Épiphanie (du grec Epiphania, « manifestation ») est célébrée le 6 janvier, à moins que, comme le précisent les Normes universelles de l'année liturgique et ...

En Espagne, ce sont les Rois mages qui apportent des cadeaux aux enfants, tandis que la sorcière Befana vient récompenser les petits Italiens à l’occasion de cette fête. Au XVIe siècle, le haricot sec fit place à une pièce de monnaie puis à une fève en porcelaine représentant des porte-bonheur ou l’enfant Jésus. [galette](https://actu.fr/normandie/cherbourg-en-cotentin_50129/recette-de-pro-ne-ratez-plus-jamais-votre-galette-des-rois_47815382.html) serait, quant à elle, inspirée des Saturnales, fêtes antiques dédiées au dieu Saturne et qui se déroulaient à la fin du mois de décembre, durant le solstice d’hiver. La galette des rois trouverait ici l’origine de son nom. La visite des Rois mages est célébrée symboliquement douze jours après la Nativité. Guidés par une étoile, Gaspard, Balthazar et Melchior se rendent à Bethléem, en Judée, les bras chargés de présents – de l’or, de la myrrhe et de l’encens – pour l’enfant qui vient de naître.

Le moelleux du gâteau basque et la gourmandise d'une crème d'amandes aux pistaches, sans oublier la douceur de quelques notes de fleurs d'oranger. Le rêve ne ...

Cette magnifique galette des rois signée par le chef pâtissier Thibault Leroy pour la Grande Épicerie de Paris. Cette galette renferme des arômes de chocolat puissants tout en conservant la tendresse gustative de la classique frangipane. Vous trouverez des arômes croquants : pistaches, amandes, feuilletage, le tout couronné par des pétales de roses à la manière d'un baklava. Découvrez la galette des rois dorée du Sofitel Le Scribe Paris Opéra. Le comble de la gourmandise ! Cette galette des rois est un mariage entre tradition et modernité. Le chef Clément le Norcy rend hommage à la dimension ludique de la galette des rois et nous invite à une élégante partie. Cette galette des rois promet une explosion de saveurs. Un mariage entre le sésame et la frangipane, un impensable ? Ici, des notes d'amaretto épousent le gout de la classique frangipane aux amandes pour former une merveille culinaire. Cette galette des rois haute en couleur saura vous surprendre ! Le croustillant doré de la galette se trouve ainsi cerné d'une magnifique rose des vents iconique.

Pourquoi les hommes devraient profiter de cette gâterie ? Contrairement à la croyance populaire, la galette des rois n'est pas nécessairement mauvaise pour la ...

Aujourd’hui, il existe diverses variétés de galettes des rois qui peuvent vous aider à limiter la casse en terme de calories – nous nous excusons d’avance auprès des puristes de la galette des rois traditionnelle ! Bien que cette délicieuse galette existe depuis l’époque médiévale, les hommes soucieux de leurs calories n’ont pas à s’inquiéter de grossir en la dégustant, à condition de choisir des ingrédients plus sains. De plus, vous pouvez réduire les sucres ajoutés en préparant votre propre version à la maison en utilisant des alternatives saines comme le miel ou les dattes au lieu du sucre raffiné. Contrairement à la croyance populaire, la galette des rois n’est pas nécessairement mauvaise pour la santé. La traditionnelle galette des rois est une pâtisserie ronde composée de deux couches de pâte feuilletée fourrée à la frangipane (un fourrage crémeux à la poudre d’amandes). La galette des rois est appréciée depuis au moins l’Antiquité, lorsqu’elle était utilisée pour célébrer les Saturnales, des fêtes romaines qui se déroulaient entre fin décembre et début janvier au moment du solstice d’hiver.

Si elle est officiellement fixée à ce vendredi au calendrier chrétien, la fête de l'Epiphanie attend le plus souvent le dimanche le plus proche du 6 janvier ...

Mais il en va de la pâtisserie comme de l'ensemble de l'Epiphanie, son histoire est hybride. La splendeur matérielle de l'or pose la royauté du Christ, les fumées de l'encens élèvent dans l'air un hommage à sa divinité. Ces trois offrandes ont pu pousser à estimer que les mages étaient trois à se pencher au-dessus de Jésus. Ils s'affirment comme le signe de l'universalité de la [ le site de l'Eglise catholique](https://eglise.catholique.fr/approfondir-sa-foi/la-celebration-de-la-foi/les-grandes-fetes-chretiennes/epiphanie/). [chapitre 2 de l'Evangile de Matthieu](https://www.aelf.org/bible/Mt/2), ne croule pas sous les détails. On sait cependant une chose supplémentaire de la visite rendue par les mages à Jésus. Elle indique que les voyageurs ne sont ni de Judée, ni de Galilée, et ne sont donc pas juifs. En effet, on a réservé le souvenir de la Nativité au 25 décembre et le baptême du Christ au dimanche suivant l'Epiphanie. Mais la destination de la fête a un peu évolué au fil du temps. La célébration de Et on ne manque pas de dévorer la frangipane (ou la brioche) de sa galette.

La messe de la solennité de l'Épiphanie du Seigneur a été célébrée ce vendredi 6 janvier par le Pape François, en la basilique Saint-Pierre. Partant ...

«Adorons Dieu et non notre moi; adorons Dieu et non les fausses idoles qui nous séduisent par le charme du prestige et du pouvoir; adorons Dieu pour ne pas nous incliner devant les choses qui passent et les logiques séduisantes mais vides du mal», a exhorté François. De même, «sans un cheminement continu et un dialogue constant avec le Seigneur, sans l’écoute de la Parole, sans la persévérance», notre foi «ne peut croître», affirme le Saint-Père. Après l’inquiétude du questionnement, «le deuxième lieu où nous pouvons rencontrer le Seigneur est le risque du cheminement», indique le Successeur de Pierre.

Comme de nombreuses fêtes, l'épiphanie 2023 a une signification. On vous dévoile pour quelles raisons vous mangez de la galette des Rois !

La galette des rois n’est d’ailleurs pas la même en fonction des régions. « Bon on ne peut pas manger la galette avant Noël quand même ! Dans le sud ouest, on consomme la couronne des rois. Ils ont offert de l’or, de l’encens et de la myrrhe à ce dernier. Pour désigner le fameux « Prince des Saturnales », les Romains ont eu la bonne idée d’utiliser un gâteau. Comme de nombreuses fêtes, l'épiphanie 2023 a une signification.

Tout le monde commence à se régaler depuis ce 6 janvier d'une part de galette frangipane ou de brioche au sucre. Sur le calendrier l'Épiphanie, ...

En Espagne, c'est le jour de l'Épiphanie que les enfants reçoivent les cadeaux et non à Noël. La galette des rois est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle. Ce sera donc ce 8 janvier qu'il faudra le fêter, mais sur certains calendriers la date officielle est le 6 janvier. La galette était partagée en autant de portions que de convives, plus une. Sur le calendrier l'Épiphanie, c'est officiellement ce vendredi mais nombreux sont les gourmands qui se mettront à table dimanche 8. Tout le monde commence à se régaler depuis ce 6 janvier d'une part de galette frangipane ou de brioche au sucre.

Dans cette histoire de Rois mages, il n'y a ni galette ni fève ! Cette tradition n'a rien à voir avec le christianisme mais viendrait plutôt de l'époque romaine ...

Et vous, comment préférez-vous la galette des rois ? Une tradition qui a été remise au goût du jour au palais de l’Elysée sous Valéry Giscard d’Estaing : si vous partagez la galette présidentielle, vous ne trouverez pas de fève ni de couronne ! La coutume de l’élection du roi est aussi attestée à partir du XIVe siècle, le Roi devait alors payer une tournée à la table, on parlait alors du « roi boit ».

Selon la tradition chrétienne, trois mages de l'Orient, appelés aussi les « rois mages » ou les « rois mages d'Orient », ont suivi une étoile qui les a conduits ...

Dans certains pays, la fête est célébrée de manière similaire à la façon dont elle est célébrée en Italie et en Espagne, avec des cadeaux, de la nourriture et de la musique, et en se déguisant en rois et en mangeant une galette des rois. Dans les pays du Sud, en Italie “Festa dell’Epifania” (fête de l’épiphanie), en France et en Espagne “Día de los Reyes” (jour des rois), cette fête, fêtée le 6 janvier, marque également la fin de la période de Noël et est célébrée avec des cadeaux, de la nourriture et de la musique. Dans d’autres pays, la fête est célébrée de manière plus simple, avec des célébrations religieuses et des processions. Dans d’autres traditions, elle est célébrée comme une fête de la L’épiphanie est célébrée le 6 janvier dans de nombreux pays, notamment en France, en Italie et en Espagne. Cet événement est considéré comme une manifestation de la divinité de Jésus et de son rôle de Sauveur pour tous les peuples, pas seulement pour les Juifs.

La coutume de la galette des rois remonterait à l'époque romaine et à la célébration des Saturnales.

La coutume de la galette des rois remonte pour sa part à l’époque romaine ou au Moyen Age. Dans l’extrême sud de la France, il est par exemple coutume de manger un gâteau des rois, un grand pain sucré en forme de couronne parfumé à la fleur d’oranger très répandu dans la péninsule ibérique. L’actuelle galette des rois est quant à elle issue d’une spécialité française du XVIIe siècle : le pithiviers, un gâteau fait de pâte feuilletée et de crème d’amande parfumée au rhum et à la vanille – la fameuse frangipane. Après Noël arrive en effet l’Epiphanie, célébration de l’arrivée des Rois Mages douze jours après la naissance de [Jésus](https://www.20minutes.fr/dossier/jesus_christ). Sur le papier, cette fête devrait avoir lieu vendredi 6 janvier, à la date officielle, mais cette année [la fameuse galette des rois](https://www.20minutes.fr/economie/4017178-20230106-epiphanie-pourquoi-mange-galettes-rois-pendant-mois-janvier) se dégustera dimanche 8 janvier. [fêtes](https://www.20minutes.fr/dossier/fete) chrétiennes se poursuit en France.

L'intérieur de cette pâtisserie-chocolaterie-glacier-confiseur paraît tout droit sorti d'un conte. Des meubles en bois, une lumière tamisée, des bonbons ...

Sa récente disparition donne un goût particulier à cette Epiphanie. Aujourd'hui plus communément appelé couronne des rois, le gâteau se déguste aussi bien dans la cité blanquetière qu'à Toulouse, Albi ou dans le Gers. "Il y a le Limos classique, qui est une brioche en forme de couronne, saupoudrée de sucre, avec un ou deux fruits confits sur le dessus", précise Hugues Serrat. A lire aussi : Des meubles en bois, une lumière tamisée, des bonbons artisanaux et des bonbons en chocolat..., sans oublier les appétissantes pâtisseries, semblables à des bonbons. Si le Limos a été remis au goût du jour par Louis Pujola, c'est à lui que l'on doit sa déclinaison au rhum, le Limos des Capitouls.

PODCAST - Dimanche, c'est l'Épiphanie avec l'incontournable galette des rois. Dans une minute, vous saurez pourquoi à l'origine, il n'y avait ni galette, ...

[les galettes des rois aux États-Unis](https://www.rtl.fr/actu/international/epiphanie-2022-pourquoi-la-galette-n-a-pas-de-feve-aux-etats-unis-7900111134) où la tradition s’est aussi installée. Sentant le marché potentiellement juteux de la vente du gâteau des rois, ils essayent d’obtenir le monopole. En gros, celui qui avait la fève devait offrir à boire à tous les convives. Et la galette alors ? En plus c’est le tout premier légume qui pousse après l’hiver, elle symbolise la fécondité. Une vraie fève car tout le monde en avait chez soi à l’époque, c’était le légume le plus consommé d’Europe.

Un gâteau était alors partagé entre les romains, mais aussi avec les esclaves, conviés exceptionnellement, explique Nadine Cretin, historienne des fêtes, dans l ...

Un gâteau était alors partagé entre les romains, mais aussi avec les esclaves, conviés exceptionnellement, explique Nadine Cretin, historienne des fêtes, dans l’ [Express](https://www.lexpress.fr/styles/plaisirs/saveurs/histoire-de-la-galette-des-rois-et-de-la-feve_1637819.html). L’Épiphanie, célébrée le 6 janvier par les catholiques, et commémore l’arrivée des rois mages à Bethléem, venus rendre visite au Messie tout juste né. Alors avant que vous ne vous jetiez sur une part de galette, découvrez l’origine de cette tradition.

Amandes, noisettes, chocolat, sésame… tous les royaumes de la reine de ce début d'année : la galette. Ou quand les boulangers jouent les chefs.

[benoitcastel.com](http://benoitcastel.com) À l'intérieur, l'équilibre s'inverse entre un feuilletage traditionnel généreux et un cœur très fin de frangipane à la pâte de sésame (qui ne dénature pas le goût d'amande pour les amateurs). Baptisée Gianduja, elle est composée d'une pâte feuilletée inversée parsemée de noisettes caramélisées, et garnie d'une frangipane aux noisettes du Piémont et chocolat au lait. Une touche de rhum pour le twist, et au final une bonne galette peu grasse, avec un goût d'amande prononcé pour les amateurs. Son délicat goût d'amande en ravit certains, mais en laisse d'autres un peu sur leur faim… tous les royaumes de la reine de ce début d’année : la galette.

Ce vendredi 6 janvier et jusqu'à dimanche, les Français célèbrent l'Épiphanie en dégustant des galettes des rois. Dans un contexte général d'inflation, ...

Dans le détail, Franceinfo a constaté que c’est en supermarché que la hausse est la plus forte (+45%), de 6,90 à 10 euros en moyenne. Enfin, dans les boulangeries de luxe, l’augmentation est plus modeste (+8%) mais avec des prix déjà très élevés, de 39 euros en 2022 à 42 euros cette année. Mais, dans les pays où l’Épiphanie n’est pas un jour férié, elle est généralement célébrée le deuxième dimanche après Noël.

Pour l'épiphanie cette année, les artisans normands font face à une explosion du prix des matières premières, des frais de personnel et de l'énergie.

À Saint-Lô, à la boulangerie de La Licorne, le carnet de commande fait le plein pour ce week-end : "Comme pour les fêtes, les gens font attention, mais comprennent bien cette hausse de coût et veulent tout de même tirer les rois. Mais les vrais postes de dépenses qui font s'envoler le prix de la galette se passent du côté des frais de personnel et du prix de l’énergie. Nous sommes inquiets, mais nous n'avons pas le choix de continuer pour nos salariés", explique la gérante. Simplement, on en cuit un peu moins le matin pour être sûr de réduire au maximum les pertes", ajoute la propriétaire. "Certains pâtissiers ont révisé leurs recettes pour réduire les coûts, en utilisant par exemple de la margarine au lieu du beurre. Pour l'épiphanie cette année, les artisans normands font face à une explosion du prix des matières premières, des frais de personnel et de l'énergie.

L'Épiphanie est un amalgame de traditions interprétées et transformées au fil des siècles. Réjouissance chrétienne célébrant la visite des Mages à l'enfant ...

Au goûter comme au dessert, la galette des rois se savoure pour l'Épiphanie. À Rennes, les pâtissiers la proposent végétale, à la mandarine, ou encore avec ...

L’artisan propose une galette des rois à la mandarine, une concoction originale pour ceux qui se seraient lassés de la traditionnelle frangipane. Une galette des rois au sarrasin, des fèves à l’image de Rennes… Dans cette boulangerie Rennes, les fèves des galettes des rois sont estampillées de dessins réalisés par des enfants. La marque bretonne, qui réalise d’ordinaire des cookies végétaux, s’essaie cette fois-ci à la galette des rois. C’est depuis leur atelier à La Mézière que l’équipe de Kalamos propose une galette des rois entièrement végétale. [Où trouver la meilleure galette des rois à Rennes ?

La coutume veut que l'Epiphanie, inscrit dans nos agendas au 6 janvier, soit célébrée depuis quelques années le 2e dimanche après Noël afin que tout le ...

La tradition voulait que le gagnant devienne le roi de la journée durant la fête des Saturnales. Si le concept n’a pas pris dans le pays, la coutume veut que le chef de l’Etat reçoive une galette de ce type chaque année. Par exemple, pour “tirer les rois” correctement, il est nécessaire de partager la galette en autant de parts qu’il y a de convives autour de la table.