Huitres

Une dizaine de lots d'huîtres ont fait l'objet d'un rappel par les autorités. Elles présentent un risque de contamination aux norovirus ou aux salmonelles.

[doivent aussi être rapportées](https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/8966/Interne). Leur consommation peut entrainer des troubles gastro-intestinaux dans un délai de 6 à 72 heures. Vous recevrez ponctuellement sous forme de notifciation des actualités RTL. Sont également concernées [les huîtres de Bouzigues](https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/8965/Interne) commercialisées chez Auchan et Leclerc. Elles ont été commercialisées entre le 14 et le 23 décembre dans les supermarchés Leclerc, Intermarché et Super U. C'est le site gouvernemental d'information des consommateurs Rappel Conso qui a déclenché plusieurs rappels vendredi 30 décembre, en prévision des repas du Nouvel an.

Le lien entre le climat, l'eau de mer et le coquillage se fait par la production planctonique alimentant les coquillages, c'est-à-dire la production du plancton ...

[année 2019 et sa canicule estivale intense](https://hal.umontpellier.fr/hal-03700673) a montré que le fonctionnement écologique du système peut « shifter » (basculer) d’un mode favorable à un mode défavorable pour le développement des larves d’huîtres et la collecte de naissain. Les aléas de ces dernières années en Méditerranée ont permis aux différentes communautés de se rencontrer, des producteurs jusqu’aux services de l’État, en passant par les gestionnaires environnementaux, les gestionnaires de ressources et la communauté scientifique. Aujourd’hui, ces nouvelles données offrent une option pour aider la filière à s’adapter dans le contexte du changement climatique, atténuer ses effets et tenter de transformer les risques en opportunités. L’ensemble de ces dynamiques inédites sera à l’origine d’une nouvelle donne conchylicole en Méditerranée, voire dans les différentes régions de France. Aujourd’hui, une plate-forme d’échange d’information et de connaissance s’est organisée au niveau du Syndicat mixte de gestion de la lagune de Thau : le Réseau d’observation lagunaire. Cependant, en 2008, l’émergence de l’agent pathogène Ostreid-Herpes Virus-µvar dans ces zones conchylicoles, puis au niveau français et européen, a induit des fortes mortalités sur les juvéniles, puis une raréfaction et une spéculation des prix du naissain d’huître. En Méditerranée, le principal bassin conchylicole est la lagune de Thau. Le climat influe sur la qualité de l’eau et par conséquent sur la Or, sur le pourtour du golfe du Lion et dans les lagunes méditerranéennes, les Cependant, aujourd’hui en Méditerranée, le recours à des connaissances nouvelles et aux innovations est nécessaire pour répondre, d’une part, à des exigences du marché toujours plus exigeantes, et d’autre part, à la pression croissante des contraintes environnementales. Pour que la culture soit productive, les conchyliculteurs ont des repères en fonction des saisons, des pluies, des orages, des chaleurs ou des périodes froides. Cette production planctonique peut être animale ou végétale mais, dans les deux cas, la température de l’eau influencera leur métabolisme selon leur préférence.

Un rappel produit concernant des huîtres vendues en grandes surfaces sème la panique chez les consommateurs bretons, mais les huîtres du nord de la région ...

[sur les tables de réveillon et du 1er de l’an ](https://actu.fr/bretagne/dinan_22050/huitres-coquilles-poisson-le-boum-pour-les-fetes-de-fin-dannee-autour-de-dinan_56150506.html?fbclid=IwAR3pomL_GhM2619Gs3lXOmnzr_rcnzRCjCAwZv2F4O2qiL0BBEdo7thKQus)et les ostréiculteurs sont prêts à accueillir les clients pour cette journée particulièrement chargée. « Et la préfecture est très vigilante là-dessus », explique-t-on au magasin de vente du [la seule interdiction en Bretagne concernerait une petite zone du Morbihan.](https://actu.fr/bretagne/sene_56243/morbihan-des-huitres-contaminees-par-un-virus-voici-la-zone-concernee_56287934.html)

Attention si vous avez acheté des huîtres pour les fêtes de fin d'année ! Vérifiez bien les lots.

[Carrefour, les CSD, les Proxi et Promocash](https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/8964/Interne), les [Metro et Mericq](https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/8963/Interne). Les Tous [les lots concernés](https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/8964/Interne) sont ceux conditionnés le 29/12/2022. Code-barres : 3250392737740. Tous les lots avec les codes-barres : 30000461135930 et 3000115283951. Le site du gouvernement RappelConso a rappelé plusieurs lots d’huîtres à risque de contamination à un norovirus et à la salmonelle.

Le président du Comité régional de la conchyliculture des Pays de la Loire, Jean-Yves Le Goff, se veut rassurant sur la qualité des huîtres et les ...

Ceci, afin de prévenir d’un risque de contamination aux norovirus, [« principales causes de gastro-entérites aiguës, chez l’Homme toutes classes d’âge confondues »](https://www.anses.fr/fr/system/files/MIC2011sa0036Fi.pdf), indique le site de l’Anses. Le président du Comité régional de la conchyliculture des Pays de la Loire, Jean-Yves Le Goff, se veut rassurant sur la qualité des huîtres et les coquillages commercialisés pour ce 31 décembre 2022. «À ce jour, il faut rassurer» sur celles de Vendée et de Sud Loire-Atlantique

Si vous consommez une huître des lots faisant l'objet d'un rappel de produit, vous risquez de commencer l'année 2023 avec une gastro-entérite… voire pire.

[Saviez-vous que vous pouviez recycler vos coquilles d’huîtres dans votre jardin ?](/id374442/article/2022-12-31/saviez-vous-que-vous-pouviez-recycler-vos-coquilles-dhuitres-dans-votre-jardin) [Prix du gaz et de l’électricité, logements, transports… Ces huîtres ont été vendues dans toute la France dans les supermarchés Auchan, Carrefour, Carrefour Market, CSD, Métro, Proxi et Promocash. Ces bourriches de 2,5 kg ont le code-barres 3250392737740. Les premiers lots rappelés pour cause de norovirus sont de la marque EARL LES 3 M. Pour une partie de ces lots, ce sont des norovirus qui ont été repérés dans les coquillages. Les codes 30000461135930 et 3000115283951 sont concernés.

Sous la halle du marché de Commentry (Allier), devant l'étal de la poissonnerie Du Brethon, la file ne désemplit pas. Nicolas Gillier, poissonnier depuis vingt ...

Attention de nombreux lots d'huîtres contaminées ont été détectés en France et notamment dans la région des Pays de la Loire. Un producteur vendéen est ...

*Marque "EARL les 3 M" commercialisés entre les 14 et 23 décembre dans les supermarchés Leclerc, Intermarché et Super U, (départements de la Loire-Atlantique, du Maine-et-Loire, de la Sarthe et de la Vendée.) Des produits vendus en Indre-et-Loire, en Loire-Atlantique, en Vendée et dans la Sarthe. Attention de nombreux lots d'huîtres contaminées ont été détectés en France et notamment dans la région des Pays de la Loire.

Des huîtres vendues chez Leclerc, Carrefour ou encore Auchan sont rappelées pour un risque de contamination aux Norovirus, la principale cause de ...

Pour éviter les complications, il est recommandé de beaucoup s’hydrater (eau avec un peu de sel et de sucre, solution de réhydratation orale qu’on trouve en pharmacie, jus, soupe claire ou plus consistante selon la tolérance). Il existe toutefois quelques complications : « déshydratation avec perte de poids, perturbation d’électrolytes (hypokaliémie) et insuffisance rénale pouvant entraîner la mort. « La majorité des épidémies de Norovirus d’origine alimentaire a été liée à la consommation de coquillages contaminés lors de déversements accidentels d’eaux usées ou d’eau de distribution du réseau suite à des dysfonctionnements de ce réseau. L’Anses indique que le temps d’incubation varie de 10 à 50 heures. D’après l’Anses, « ils sont très résistants et persistent après rejets dans l’environnement entraînant la contamination des eaux ». En cause : un risque de contamination aux Norovirus, selon le site officiel [RappelConso](https://rappel.conso.gouv.fr/categorie/80), qui a émis l’alerte ce vendredi 30 décembre 2022.