[VIDÉO] ▶️ Aujourd'hui, on vous fait découvrir la recette d'une tarte Tatin de la Sologne (Loir-et-Cher). Voici les bonnes astuces pour la réussir à coup ...
- 6 - 5 - 10 - 4 - 9 - 8 - 3 - 2 - 1 Le tour de main est important. À Lamotte-Beuvron, tout le monde, ou presque, prépare sa tarte Tatin. Le secret d’une tarte Tatin réussie se cache dans son caramel.
Dans cette chronique, vous apprendrez les secrets pour préparer une délicieuse tarte tatin... Pâte, choix des pommes, cuisson...
Retrouvez les vidéos "J'aime/ J'aime pas" de Julie Andrieu. Pour la cuisson des pommes, les braises font merveille mais le couvercle faisant défaut, terminez la cuisson au four (50 min à 200 °C). Depuis, tous les pâtissiers se piquent de reproduire cette création et se disputent la version "authentique".