Tarte Tatin

2022 - 9 - 22

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Image courtesy of "TF1 INFO"

Bon et pas cher : la tarte Tatin (TF1 INFO)

[VIDÉO] ▶️ Aujourd'hui, on vous fait découvrir la recette d'une tarte Tatin de la Sologne (Loir-et-Cher). Voici les bonnes astuces pour la réussir à coup ...

- 6 - 5 - 10 - 4 - 9 - 8 - 3 - 2 - 1 Le tour de main est important. À Lamotte-Beuvron, tout le monde, ou presque, prépare sa tarte Tatin. Le secret d’une tarte Tatin réussie se cache dans son caramel.

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Image courtesy of "Notre Temps"

Julie Andrieu: "La recette de la tarte tatin dans les règles de l'art" (Notre Temps)

Dans cette chronique, vous apprendrez les secrets pour préparer une délicieuse tarte tatin... Pâte, choix des pommes, cuisson...

Retrouvez les vidéos "J'aime/ J'aime pas" de Julie Andrieu. Pour la cuisson des pommes, les braises font merveille mais le couvercle faisant défaut, terminez la cuisson au four (50 min à 200 °C). Depuis, tous les pâtissiers se piquent de reproduire cette création et se disputent la version "authentique".

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